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主题:净雅香巾摆放中的创新

发表于2015-03-11

这天,有一桌客人安排我来接待。和往常一样,早在客人来之前我就早早地把餐具摆放的整整齐齐。

客人落座后,大家纷纷拿起香巾擦手。这时主宾拿起了自己左手边的香巾准备擦手,而这块香巾刚被他左边的客人用过。我一见这个场景,慌忙提醒主宾:“领导,您的香巾在右边。”主宾听到我的话,脸色有些尴尬,觉得很不好意思,忙放下了手中的香巾。

说完这话之后,我也觉得是不是自己太唐突了。在这么多人面前提醒客人会让客人显得尴尬,有失客人面子,也不能彰显我们家全心全意为顾客着想的服务特色,用什么方法才能避免这种事情出现呢?于是,我找到谷经理,将自己的困惑反映给领导,希望谷经理能有好点子。

经验丰富的谷经理思考片刻后,对我说:“可以把相邻两位客人的香巾摆放在一起,这样左右分得清,就不会拿错。下次你再给客人服务时,这么摆放试试,效果好的话咱就普遍到整个店。”

在之后的服务中,这个香巾摆放的方法果然很好用,后来又相继写进了我们的员工服务手册,使服务制度变得更加完善。


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